Здоровый Бук — бук

Здоровый Бук - букРодственник Дуба, дерево Бук, обладающее массой достоинств, тоже попало под пристальное внимание «делового» человека, а потому буковые леса Северного полушария заметно поредели за века. Если, говоря про Дуб, люди добавляют прилагательное « могучий », то Бук у больше к лицу слово « здоровый ». В колоннообразном стволе, покрытом светло-серой тонкой корой, сладковатой на вкус, с распростёртыми тонкими ветками, образующими раскидистую крону, сочетается здоровье, сила и изящество. Стоит просто полюбоваться деревом, как чувствуешь прилив сил и жизненной энергии. Не даром люди в поздравительных посланиях желают виновнику торжества «быть здоровым, как Бук». Такое впечатление, что, когда Всевышний создавал Бук, в его кладовых закончились недостатки, а потому дерево переполнено достоинствами. К сожалению, потребительское отношение человека к природе, ощутимо подкосило присутствие на планете растения, которое в благоприятных условиях может жить по 5 веков, а то и больше. Восполнять потери буковых лесов не так просто.

Дерево растёт очень медленно, становясь половозрелым к 30-60 годам. Его трёхгранные орешки-плоды под блестящей коричневой оболочкой скрывают длинный перечень полезных веществ, которыми спешат воспользоваться животные и человек. Ведь в них есть сахар, крахмал, азотистые вещества, органические кислоты, жирные масла и многое другое. Там, где растёт Бук, у человека нет нужды в Кедровой сосне, поскольку вкусовые качества его плодов и знаменитых кедровых орехов почти одинаковы. Правда, если кедровые орешки можно есть сырыми, то плоды Бука требуют тепловой обработки для удаления из них вредного для человека вещества " фагин а". Поэтому перед употреблением их жарят.

Высокое содержание в плодах жирных масел сподвигло человека на производство ценного растительного масла, которое легко заменит миндальное или оливковое масла. Светло-жёлтое буковое масло годится для выпечки хлеба, консервирования овощей и рыбных продуктов, производства кондитерских изделий. Используют его парфюмеры, медики. Народная медицина с давних пор использует листья Бука, содержащие витамин «К» . Этот витамин помогает человеку эффективнее переваривать пищу, а также регулирует образование веществ, которые не дают нашей крови покинуть организм при лёгком ранении кожи, помогая ей сворачиваться.

В отличие от Осины, гладкость ствола которой бывает обманчивой, являя гнилую сердцевину, древесина Бука отличается плотностью и твёрдостью и превосходит своими деловыми качествами прославленную мастерами по дереву древесину Дуба. Это, конечно, выгодно человеку, но для сохранения Буков, как вида, является настоящей катастрофой. Ведь, если бы из древесины Бука изготавливали только музыкальные инструменты, то это было бы для дерева не так накладно, но изготовление различных материалов для отделки помещений, возведение которых год от года наращивают люди, можно сказать, рубит род на корню. Кроме того, из древесины Бука изготавливают мебель, топят вошедшие в моду камины, производят бумагу. Работая бухгалтером, мне всегда было жалко смотреть на огромные стопки бумаг, которые тоннами исписывают добросовестные работники учётного фронта, чтобы по истечении 5 лет уничтожить их за ненадобностью.

Мы даже перестали задумываться, что изобретая бесчисленные законы и системы учёта, мы ничего не созидаем, а только уничтожаем. Уничтожаем вековые Буки и белоствольные Берёзки (они, хотя бы, растут быстро), непроизводительно используем огромную армию работников, которые могли бы производить что-то нужное. Но это уже из другой темы. Неприхотливые Буки могли бы расти на любых почвах, где есть в достатке тепло и влага. Вот только морозов они не любят. Но люди довели буковые леса до полного истощения, а потому в Европе остатки самых стойких деревьев взяты под защиту неравнодушных людей.