РОЗМАРИН / Энциклопедия растений

РОЗМАРИН / Энциклопедия растенийРозмарин (лат. Rosmarinus) – род вечнозеленых полукустарников или кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). В природе розмарин встречается в Алжире, Ливии, Марокко, Тунисе, Турции, на Кипре, а также в некоторых европейских странах, а точнее, в Греции, Италии, Португалии, Испании и Франции. В России розмарин возделывается исключительно как культурное растение. Характеристика культуры Розмарин – полукустарник или кустарник высотой 50-200 см с опушенными тупо-четырехгранными ветвями. Листья продолговатые, супротивные, кожистые, линейные, утолщенные, завернутые по краям, с ярко-выраженной жидкой, располагаются на коротких черешках. Цветки сидячие, голубые или белые, собраны в ложные кистевидные соцветия. Чашечка двугубая, яйцевидно-колокольчатой формы, двурасщепленная. Венчик сине-фиолетовой окраски, слегка опушенный снаружи. Нижняя губа удлиненная, оснащена зубчатой лопастью. Верхняя губа выемчатая, с тремя коротенькими зубцами.

Плод – гладкий округло-яйцевидный орешек бурого цвета. Семена довольно мелкие, округлые, с блеском. Цветет розмарин в апреле-мае, плоды созревают в сентябре. Все части растений отличаются насыщенным своеобразным ароматом и пряным вкусом. Свое название культура получила не случайно, оно восходит к латинскому «ros marinus», что переводится как «морская роса». И на самом деле, в естественных условия розмарин растет на морском берегу. На сегодняшний день розмарин возделывают как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Условия выращивания Розмарин требователен к почвенным условиям, предпочитает рыхлые, водопроницаемые, аэрируемые, перегнойные, умеренно увлажненные почвы с нейтральным рН. Не приемлет культура сырых, кислых и заболоченных почв. Может без особых проблем развиваться на сухих каменистых площадках, однако хорошего урожая ждать не следует.

Растение светолюбиво, поэтому его необходимо размещать на открытых солнечных участках. В тени у розмарина снижается содержание эфирных масел. Негативно культура относится к резким перепадам температур и сильным пронизывающим ветрам, эти факторы также важно учитывать при возделывании растений. При выращивании розмарина в комнатных условиях, нужно выделить ему самое освещенное место без сквозняков. Размножение и посадка Розмарин размножают семенами, черенками и делением куста. Опытные садоводы советуют начать выращивание культуры сразу с взрослого растения, которое можно приобрести в любом питомнике или специализированном садовом центре. Конечно, взрослый экземпляр обойдется несколько дороже, нежели росток, но в этом случае вероятность избежать гибели растения 95%. В целом, выращивание розмарина – процесс несложные, особенно, если соблюдать все правила ухода. Чаще всего розмарин размножают черенками.

Черенки длиной 10 см нарезают с однолетних побегов, желательно проводить эту процедуру летом. После черенки высаживают в теплицу. Глубина заделки – 5 см, расстояние между черенками – 10 см, а между рядами – 30 см. Гряды обильно поливают и мульчируют торфом, а на зиму утепляют специальным укрывным материалом. Осенью следующего года укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место. В условиях средней полосы России черенки укореняют в рассадниках, а на зиму пересаживают в горшки и до весны хранят в подвале. Семенной посев трудоемок, да и всхожесть семян составляет всего 50%. Высевают семена в рассадные ящики в конце февраля – начале марта.

С появлением на сеянцах 2-3 настоящих листочков, их пикируют по отдельным горшкам или в парник. Уход Первые несколько лет уход за розмарином заключается в прополке, поливе, рыхлении междурядьев и подкормке органическими удобрениями. Вносят удобрения один раз в два года из расчета 15-20 кг компоста или перегноя на 1 квадратный метр. На зиму почву в пристеблевой зоне мульчируют торфов или окучивают. Каждую весну кусты подрезают, оставляю по 3-4 междоузлия прошлогодичных приростов.

Зацветает розмарин на второй год, но урожай первые 2 года ничтожно мал. В дальнейшем кусты розмарина подергают омолаживающей обрезке, срезая на несколько сантиметров выше поверхности земли. В средней полосе России розмарин предпочтительнее выращивать в ящиках или горшках, высаживая их на летний период в открытый грунт. Сбор урожая Розмарин, предназначенный для сушки и переработки, собирают в период массового цветения. Срезают молодые приросты вместе с листьями и цветками. Для кулинарных потребностей используют молодые побеги, собранные до цветения.