Обеспечьте баклажаны теплом и влагой — баклажаны, баклажан

Обеспечьте баклажаны теплом и влагой - баклажаны, баклажанБаклажан – один из самых теплолюбивых овощей на наших огородах. В наши края он попал из жаркой Индии, и комфортно себя чувствует в парниках и теплицах. На грядки в открытом грунте рассаду перемещают тогда, когда приходят устойчивые теплые дни. Тем не менее, осенью, когда ночная температура значительно снижается, баклажан способен продолжать обильно плодоносить. Какие еще сюрпризы может преподнести этот овощ? Мы привыкли называть баклажан овощем, но в ботаническом смысле он является ягодой. Плоды не могут похвастаться большой питательной ценностью, однако обладают высокими вкусовыми качествами.

К тому же, сложно найти им ровню относительно той пользы, которую они приносят для здоровья организма человека. На востоке, откуда родом это растение, его называют овощем долголетия. Его плоды богаты солями калия, которые необходимы для слаженной работы сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление в пищу блюд из баклажанов понижает уровень холестерина в крови, регулирует кислотно-щелочной баланс. Овощи рекомендуют употреблять тем, кто страдает атеросклерозом и подагрой. Чтобы польза от употребления баклажанов была максимальной, плоды снимают с куста недозрелыми, спустя 4-5 дней с момента их потемнения.

Перезревшие плоды уже не настолько полезны, более того – могут причинить вред, так как содержат много соланина. Баклажан относится к семейству пасленовых, но в отличие от перца и томата, он более требователен к влаге. Недостаток поливов, пересохшая почва угнетают рост рассады, вызывает опадение цветков и завязей. Зато по сравнению с перцем, баклажан легче переносит высокую кислотность почвы. В остальном выращивание не представляет особых трудностей. Сроки посевов рассчитывают так, чтобы на момент высадки рассаде было 60-65 дней. К этому времени уже не должно быть угрозы заморозков, а почва хорошо прогрета. Рассаду можно выращивать в парничках. Для тех, кто не собирается делать пикировку, на стандартную парниковую раму берут около 12-14 г семян.

Взращивание с пикировкой позволяет высеять до 30 г. Предшественниками могут быть капуста, томаты, огурцы. Температуру при выращивании рассады поддерживают на уровне +20…+22°С. Если столбик термометра падает до +15°С и ниже, рост и развитие растений существенно замедляется. Кроме того, важно следить за тем, чтобы почва не пересыхала. Когда приходит время пересадки рассады на постоянное место, готовят специальную болтушку из земли, глины и коровяка в пропорциях 1:1:1. Корни рассады подрезают секатором, окунают в приготовленную смесь, а затем помещают в лунки.

Очень важно в этот период защитить растения от неожиданных заморозков. С этой задачей справится пленка или агроволокно на каркасе. Междурядья оставляют 65-70 см, в ряду между растениями выдерживают промежуток около 30 см. Борозды перед посадкой обильно поливают. Спустя 2-3 дня после посадки рассады полив повторяют. Еще через неделю-полторы проводят очередной полив с глубоким рыхлением почвы. Грунт должен быть достаточно увлажненным, так как именно в этот период формируется корневая система и наращивается зеленная масса. В дальнейшем растения поливают раз в неделю.

Чтобы не допускать быстрого испарения влаги, нужно мульчировать грядки перепревшим навозом, торфом. В летние месяцы полезно 2-3 раза внести под баклажаны удобрения. Для этого берут 20-30 г сульфата аммония или 15-20 г аммиачной селитры и 50-60 г суперфосфата на площадь питания 1 м кв. Для большей эффективности после удобрения проводят полив и рыхление почвы, а также окучивание растений. Чтобы плоды уродили крупными, при ветвлении куста оставляют 3-4 сильных побега с плодами. Остальные пасынки выламывают, чтобы растение не тратило впустую питательные ресурсы. На семена оставляют дозревать плоды с высокоурожайных кустов. Их срезают после размягчения. Семена выскабливают и сушат на солнце.