КАПУСТА САВОЙСКАЯ / Энциклопедия растений

КАПУСТА САВОЙСКАЯ / Энциклопедия растенийКапуста савойская (лат. Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda) — одна из популярных овощных культур; является двулетним растением, относящимся к семейству Капустные, или Крестоцветные. У данного вида есть некоторые сходства с капустой белокочанной, он образует большие кочаны, отличие заключается в горфированности листьев. Родиной рассматриваемого предствителя является Средиземноморье. Культура широко возделывается в Европе, на территории Российской Федерации встречается реже. Возможно это связано с тем, что она не обладает высокой урожайностью и плохо хранится. Если обратититься к ботаническим характеристикам, капуста савойская — аналог белокочанной капусты.

Как уже упоминалось, отличие заключается в строении листвы. Культура образует крупные кочаны округлой или конусовидной формы, они рыхловатые, часто растрескиваются. Савойская капуста засухоусточива и холодостойка, правда, к болезням и вредителям стойкостью похвастаться не может. Савойская капуста относится к разряду требовательных культур. Для нее важно как местоположение, так и состав почвы.

Правда, в огромном количестве питательных веществ она не нуждается. Культура светолюбива, предпочитает открытые участки, не возбраняется выращивание на холмиках. Почвы желательны рыхлые, влажные, проницаемые, с нейтральной реакцией рН. Наилучшими предшественниками растения являются Пасленовые, Зерновые и Бобовые. Не рекомендуется сажать рассматриваемый вид после Крестоцветных. Семена савойской капусты перед посевом подвергают обработке, сначала их погружают в горячую воду на пятнадцать минут, затем перемещают в прохладную воду. Только после этого семена помещают в раствор микроэлементов на 12 часов, кладут под струю чистой воды и отправляют в холод на сутки. Чаще всего рассматриваемый вид капусты выращивают через рассаду. Контейнеры для рассады заполняют смесью, состоящей из из садовой земли, речного песка и торфа, взятых в равных пропорциях. Перегной при составлении смеси использовать не стоит.

Перед посевом почву опрыскивают светло-розовым раствором марганцовки. Семена капусты савойской на рассаду сеют в первой декаде марта, поздние сорта сеют в середине марта. Высевают семена рядовым способом, расстояние между которыми составляет 3 см. Заделывают семена на глубину 1 см. Высадку рассады ранних сортов рассматриваемой культуры производят в начале мая, поздних сортов – в третьей декаде мая – начале июня. Высаживают молодые растения по схеме на расстоянии 40 см друг от друга Участок под савойскую капусту подготавливают заранее: почву перекапывают, вносят органику и по необходимости известь (если почва кислая). Весной гряды рыхлят и подкармливают фосфорными удобрениями. Внесение древесной золы приветсвуется.

Капусте савойской требуются регулярные и умеренные поливы. Сразу после высадки сеянцев капусты в открытый грунт, поливы производят не менее 2 раз в день в течение недели. Позднее савойскую капусту увлажняют раз в 4 дня. После каждого полива почву аккуратно рыхлят, стараясь не повредить корней. Подкормки также положительно отражаются на развитии растений. Первый раз вносят комплексные минеральные удобрения, дополненные микроэлементами, второй – используя мочевину (в начале закаливания рассады), то есть за 1-2 недели до высадки. Последнюю подкормку жидким коровяком проводят спустя 3 недели после высадки рассады. В остальном уход за капустой савойской стандартный. Важно позаботиться о здоровье растений, ведь им могут навредить насекомые и болезни.

Наиболее часто растения поражаются черной ножкой, килой, и пероноспорозом. Среди вредителе опасность представляют капустная мухи и крестоцветные блошки. Бороться с ними можно травяными настоями и инсектицидами.