БАМИЯ / Энциклопедия растений

БАМИЯ / Энциклопедия растенийБамия также известна под различными названиями: гибискус съедобный, окра, гомбо и дамские пальчики. Эта культура появилась в тропической Африке и представляет собой однолетнее растение, входящее в семейства мальвовых. Собственно, бамия весьма напоминает чисто внешне простую садовую мальву. Растение характеризуется высоким толстым стеблем, крупными пяти — или же семилопастными зелеными листьями, а также цветка в пазухах. Однако, даже цветки будут не столько эффектны, как у той же мальвы или же гибискуса, который еще называют китайской розой. У бамии есть съедобные плоды, которые выглядят как своеобразные вытянутые коробочки, которые могут быть как гладкими, так и многогранными. Эти коробочки похожи на стручки большого перца. Что касается вкуса, то он у бамии будет крайне деликатным и нейтральным. Не стоит дожидаться пока плоды окончательно созреют: срезать их следует, когда они достигнут возраста 3-6 дней.

В противном случае плоды могут стать совершенно несъедобными. Собственно именно ради этих плодов бамия и выращивается буквально повсеместно, этим же и будет объясняться такое обилие различных названий культуры. В России бамию трудно назвать новинкой: известен тот факт, что еще Антон Павлович чехов выращивал эту культуру на собственном огороде. Вполне возможно, что, будучи еще и врачом, он знал о полезных лекарственных свойствах бамии. Измельченный корень бамии может избавить от кашля, а содержащиеся в коробочках бамии слизистые вещества помогут при гастрите и язвенных заболеваниях. На юге России и Украины это растение выращивается уже очень давно, а вот для средней полосы выращивание бамии станет возможным только посредством рассады. Выращивание рассады Семена этой культур всходят довольно медленно: этот процесс займет примерно две-три недели. Если перед посевом замочить семена на сутки в теплой воде, то процесс всходов может быть несколько ускорен.

Оптимальной температурой для выращивания станет температура в 18-21 градусов. Регулярный полив является неотъемлемой составляющей правильного ухода за бамией. Существует множество сортов бамии, которые между собой будут различаться как по формам, окрасу, срокам созревания, так и по высоте конечного растения и по величине его плодов. Бамия отличается особенной любовью к теплу, поэтому рассаду можно выращивать в открытый грунт только в уже нагретую почву. Следует это делать уже после окончания весенних заморозков, а для средней полосы рекомендуется высаживать рассаду уже после середины июня. Бамии необходимы солнечные лучи и плодородные почвы. Расстояние между растениями на грядке должно быть порядка 40 сантиметров, а междурядья должны быть минимум семьдесят сантиметров. Рекомендуется регулярное рыхление почвы и прополка сорняков. До цветения бамии следует выполнять подкормку при помощи комбинированных минеральных удобрений.

К примеру, оптимально подойдет нитрофоска: из расчета две столовые ложки на десять литров воды. Когда начнется плодоношение, потребуется внести калийную селитру, соотношение останется таким же. Бамия обладает повышенной устойчивостью к засухам, однако в период плодоношения и при условии сухой погоды потребуется регулярно и обильно поливать грядки. Тем не менее, при столь интенсивном поливе нельзя допускать чрезмерного увлажнения почвы и появления застоев воды. Примерно спустя два месяца растения зацветут и тогда уже совсем скоро настанет время сбора урожая.

Когда коробочки достигают размера в четыре-шесть сантиметров, их следует убирать. Происходит это каждые 3-6 дней. Вплоть до наступления заморозков растение будет давать плоды. Стоит отметить, что плоды нельзя хранить в холодильнике более нескольких суток. Поэтому бамию консервируют, сушат или же замораживают.

Использовать можно не только стручки, но и недозрелые семена. А из созревших семян можно варить кофе, которое будет называться гомбо.