Амарант — настоящее золото инков!: Группа Практикум садовода и огородника

Амарант - настоящее золото инков!: Группа Практикум садовода и огородникаВ прошлом году я купила семена амаранта хвостатого, ничего о нем не зная! И не пожалела! Это очень неприхотливое растение, которое быстро растет, но… Оказалось, что оно очень полезное и индейцы его боготворили. Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. Испанские конкистадоры объявили растение «дьявольским» и уничтожали его где только могли. А почему? А потому что индейцы приносили в жертву амаранту человеческие жертвы!!! Что указывает на огромное значение этого растения для людей тех времен! Особенную ценность представляют семена амаранта.

По содержанию белка они превосходят сою и оставляют далеко позади пшеницу. В семенах амаранта присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает их особенно важным продуктом для вегетарианцев. Побеги и листья амаранта содержат витамины (А, С, В6), минералы (кальций, железо, магний, марганец, фосфор, цинк, калий), клетчатку, белки и множество биологически активных веществ. А еще в амарантовом масле есть сквален. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором. Но все это я узнала уже потом… Он сильно разросся и дал семена! Часть я уже обмолотила.

Зерна на объем колоса очень много! У нас такое зерно стоит 750 рублей за килограмм! Буду пробовать варить кашу Кстати! Эксперты ООН полагают, что в XXI веке амарант станет одним из основных злаков в питании человечества благодаря его неприхотливости, высокой урожайности и питательной ценности. Так что, подсказываю идею для бизнеса А вы готовили из амаранта? Может присоветуете чего… А то с цикорным салатом я промахнулась Понравилась статья? Жмите зеленую стрелочку